雷火竞技

　　雷火竞技雷火竞技火锅，古称“古董羹”，因食材投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。独特的自然气候条件、多民族的聚居环境，使得贵州的火锅不仅口味众多，而且极具特色。

　　黔东南牛瘪火锅、安顺夺夺粉火锅、凯里酸汤鱼火锅、独山虾酸火锅……话不多说，直接开整！

　　豆米火锅，用豆米熬制的汤底清香四溢。火锅吃到后半程，汤汁越发浓稠，此时用浓稠的汤汁泡饭是对豆米火锅的尊重，资深饕客都这么干。

　　这是一道十分费心力的美食雷火竞技，蹄髈要经过烧、炸、蒸、煮等烹调手法，才能呈现诱人的质地与色泽。秘制的蹄髈配上秘制的酸菜，美味相互激发。火锅沸腾时，喝一口汤，汤鲜味浓，吃一口肉皮，肥而不腻，香糯爽口。

　　形容这道火锅就一个字—鲜！用土鸡炖汤做底，加入提前蒸制好的黑毛猪肉饼，搭配野生菌，焖至熟透，便可开吃，油而不腻，鲜滑可口。

　　乌江片片鱼火锅，选用乌江鱼，刺少肉多，肉质鲜嫩爽滑，入口即化，美味无比。一般有酸汤、清汤、麻辣三种锅底。酸汤酸鲜开胃超级下饭；清汤原汁原味尽享鱼肉鲜美；麻辣酥麻爽快让人吃得酣畅淋漓。

　　水城茨冲鸡火锅，以茨冲富含锶元素的水资源和远近闻名的茨冲豆腐为“灵魂”。将泉水豆腐与辣子鸡煨成一锅，久煮不烂，越煮越嫩、越煮越鲜。

　　贵州的火锅远不止这些，火锅江湖是群芳争艳的战场雷火竞技，更多的绝妙滋味，等你来解锁！