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　　中新网四川新闻3月7日电 成都火锅作为美食的代表，不仅是川菜文化的缩影，更是巴蜀儿女勤劳智慧的结晶。近日，成都市非遗品牌促进会秘书长廖波和成都市阳家私坊非遗传承人欧阳永强受邀做客京东官方视频号懂东东的直播间，联合微信旗下的八点一刻栏目共同开启了一场非遗直播专场，溯源成都阳式火锅坊，与两位老师共话非遗。同时，直播间设置丰富的非遗产品展示以及福利环节，吸引了大量美食爱好者进入直播间参与活动。

　　本次直播分为两场，在直播间内场，主播详细介绍了阳家私坊火锅底料等成都特色美食产品，并亲身展示了火锅底料的用料丰富，味道浓香醇厚，吸引了大批观众的购买欲望。外场则通过圆桌火锅宴沉浸式直播，为消费者打造了更多的匠心美食，给观众带来良好的参与感。从而进一步助力非遗传承，将更多匠心美食送到大家的餐桌上。也希望阳家私坊继续秉持匠心，将世代相传和技艺精湛持续延续下去，让消费者的每一次味觉体验都是在回味百年的传承。

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　　据悉，此次直播间深入阳家私坊工厂，旨在产地溯源、进一步了解非遗火锅传承工艺。成都火锅的备受关注，自然有其特别之处。“阳家火锅的火锅底料，在制作工艺当中，干辣椒通过大火蒸煮，从而把辣椒的燥给去掉了，如此吃起来就会很安逸。据非遗传承人欧阳永强介绍，这项独特的工艺，让更多消费者在享用火锅时避免了辣椒的燥，也杜绝了因为辣椒原因产生的身体不舒服现象。

　　阳家私坊历经百年，将非遗火锅底料继续延续发展，并且持续传承具有百年历史并获得非物质文化遗产保护的“阳氏田鸭肠火锅技艺”，廖波对弘扬非遗文化有着这样的见解：“非遗它是中国优秀的传统文化里边的一些代表，它可能经历了上百年甚至上千年的时间，流传至今。非遗大部分它会是一种记忆，一种技术。我觉得非遗是关于我们自己的文化自信，有很多的技术是可以代表一定的地域文化的，它就有被保护的需求。”

　　本次直播深入溯源成都火锅的同时，也响应了非遗保护政策，助力非遗传承。通过这样创新的形式，让更多人了解成都非遗文化，认识和喜爱成都火锅，亲身体验成都非遗美食的魅力，并为传统文化的传承和保护贡献自己的力量。(完)

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