雷火竞技

　　鲤鱼等水产，香椿、蚕豆、马兰头等春菜，水仙芒果等水果…一大批春季时令美食在武夷路304号我家菜场集中上市，吸引不少阿姨爷叔前来选购。

　　上午阳光正好，进出菜场的顾客络绎不绝。在大庄精品水产摊位前，不少市民正在选购水产，塘鲤鱼是当下热门的品类。“很久没在菜场看到有人卖这个，今天特意多买了点回去让家人也尝尝。”市民许女士告诉记者。

　　摊主庄庆鹏介绍，塘鲤鱼是上海本地人记忆中的河鲜美食，现在市场上货源较少。为了满足老顾客的需求，他特地从青浦进货让大家能够吃到“当年的味道”。

　　据了解，塘鲤鱼学名沙塘鳢，长得和黑鱼颇为相似，身黑肉厚、身滑，身形较小，鱼刺较少，适合炖蛋、煮汤，简单烹调就是一道春季美味，老少皆宜。

　　“刮掉鳞片，去掉鱼鳃和内脏，清洗干净就可以做菜了。有的人喜欢炖蛋吃，清蒸10分钟，加点酱油；还可以放咸菜煮汤喝，特别鲜。想吃要抓紧，到清明节就没有了。”庄庆鹏说道。

　　“蚕豆帮我拿两斤，回去做葱炒蚕豆。”小马配送摊位上，香椿、马兰头、雷火竞技蚕豆等春季时蔬十分新鲜，市民“吃春”热情高涨，买小菜时都不忘挑选一些想吃的春菜。摊主马兵强介绍，天气暖和起来，春菜价格有所回落，销量挺好的，一般下午之前就卖完了。

　　扎成小捆的香椿，散发出独特的香气，7元/两。马兰头，最适合凉拌豆腐干，吃口清香，12元/斤。正是蚕豆大量上市的好时节，6元/斤，20元/3斤。春笋也格外受欢迎，可用于制作腌笃鲜、油焖笋等上海美食。

　　马武牛肉摊位上，雷火竞技刚来的一批黄牛肉，一经上架就受到欢迎。“黄牛散养在深山里，雷火竞技生长环境好，肉质很嫩，大火做炒菜就很好吃。”摊主介绍。

　　世忠水果是菜场唯一的水果档口，近80种水果能满足不同需求的市民。当下，来自海南的水仙芒和云南的蓝莓都十分受欢迎。

　　记者了解到，近年来国产水果品质优良，成为不少顾客的首选。摊主陆汉忠介绍，16.8元/斤的水仙芒出肉率高，口味好，年轻人喜欢做成芒果奶昔等健康美食。云南蓝莓28元/盒，个大饱满，酸甜可口，营养成分好，很多老人买给孙辈吃。

　　我家菜场原为美加乐农贸市场，周边居民区的居民都是菜场的忠实顾客，这里的不少摊主更是在此做了近20年的生意。菜场相关负责人表示，结合不同时令节气和节假日，今年菜场将联合场内摊主举办更多促销及主题活动，并有序优化和升级菜场相关硬件，提升市民购物的新鲜感和体验感。