雷火竞技

　　第三届儒商大会将于3月28日拉开帷幕，记者从大会组委会获悉，作为本次大会的特色亮点活动之一，“家乡雷火竞技的味道——鲁菜走进儒商大会”专题活动也将于3月28至29日同步举办。届时，山东16地市的各色美食将集体亮相山东大厦，现场制作、展示、品鉴，让参会嘉宾体验到浓浓齐鲁情、醇厚家乡味。

　　记者了解到雷火竞技，活动中，宴席将以“集大成者”的姿态展示山东的饮食文化。在宴席展位，孔府宴、大舜宴、博山四四席、胶东渔家宴等山东特色宴席将集体亮相。

　　在16市特色菜展示区，山东各地特色美食汇聚。济南味道是脱胎于“糖醋鲤鱼”的“低聚糖大黄鱼”，青岛味道是造型寓意寓意“一帆风顺”的“油爆活海螺”，淄博味道是寓祝食客都有福享的“博山豆腐箱”，枣庄味道是“枣庄辣子鸡”，东营味道是“中华蟹粥”，烟台味道是“福山大面”，潍坊味道是“脆炸潍县萝卜丸”，济宁味道是“荷香鸭”，泰安味道是“泰山毛栗豆腐丸”，威海味道是“蝴蝶西施舌”雷火竞技，日照味道是“日照茶香虾”，临沂味道是“临沂鸡肉糁”，德州味道是“鲁小吉扒小鸡”，聊城味道是“绝代双胶”，滨州味道是“纸皮包子”，菏泽味道是“曹州丹皮羊肉垛”。色香味俱全的家乡菜，各具特色，淋漓尽致地展现“舌尖上的山东”的魅力。

　　本次专场活动还将进行果蔬雕、刀工等厨艺表演。萝卜旋刻牡丹花、蒙眼蓑衣刀黄瓜、萝卜丝穿针18根、气球切肉丝等精彩表演，将让嘉宾感受到鲁菜烹饪的魅力。

　　作为北食代表的鲁菜是唯一自发形成的菜系，饮食俗历史悠久，位居我国著名的“四大菜系”“八大菜系” 之首。由儒家文化孕育的鲁菜文化，以其博大精深的内涵，在中华饮食文化中占据着举足轻重的地位。第三届儒商大会举办鲁菜走进儒商大会专场活动，将在弘扬鲁菜文化，讲好鲁菜故事的同时，以“家乡味道”汇聚起海内外山东人情系故乡、报效桑梓、创新创业的奋进力量，推动双招双引“雷火竞技走在前、开新局”。