雷火竞技

　　广州日报讯（全媒体记者王名润）“食在广州，厨出凤城”，凤城即顺德。作为世界美食之都，佛山顺德将迎来“美味”盛事！昨日雷火竞技，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会新闻发布会举行。广州日报全媒体记者在会上获悉，这一产业大会将于3月3日-5日在潭洲国际会展中心举行。大会共有展区4万平方米，目前已吸引了800多家预制菜产业链企业参会参展，近1000家知名的预制菜采购商“看展选菜”。

　　今年中央一号文件首次提出，培育发展预制菜产业。广东省贯彻落实党和国家决策部署，立足自身实际，深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”，坚持以“粮头食尾”“农头工尾”为抓手，大力发展预制菜等农产品精深加工，推动现代农业高质量发展，加快建设农业强省。为进一步推动预制菜产业高质量发展，广东筹备举办首届中国国际（佛山）预制菜产业大会，汇聚海内外资源要素，推动合作交流，加快产业发展。

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　　“佛山不仅是工业规模全国第五的制造业大市，也是世界美食之都、粤菜发源地之一，发展预制菜产业拥有得天独厚的优势。”佛山市人民政府副市长黄少文在发布会上表示，一方面，佛山拥有底蕴深厚的美食文化，拥有中国烹饪大师43位，‘食在广州，厨出凤城’的说法广为流传，中国加州鲈鱼之都，中国鳗鱼之乡等称号蜚声中外。另一方面，佛山在全省地级市中率先成立了预制菜产业联盟，现有1个国家级、12个省级现代农业产业园，成功创建了两个省级预制菜产业园雷火竞技，培育出一批龙头企业。同时，佛山充分发挥制造业实力雄厚的优势，逐步建立起齐全完善的产业配套和全国领先的智能化加工农业园区、大型农产品批发市场，为预制菜产业高质量发展打下坚实基础。

　　广东省农业农村厅二级巡视员罗惠兰表示，广东高度重视预制菜产业，在全国率先组织化、系统化、标准化推动预制菜产业发展，多项工作保持领先。广东始终坚持以安全、健康、美味为目标，高标准高质量发展预制菜，有效延伸产业链、提升价值链、打造供应链，不断地夯实预制菜高质量发展的产业基础，取得了产业兴旺、品牌打响、助农增收等工作成效，为实现农业农村现代化、农业高质量发展和共同富裕提供了有力支撑。

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　　值得关注的是，为回应社会各界关切的预制菜行业热点雷火竞技、焦点、痛点、堵点话题，大会将举办预制菜系列主题论坛，汇聚预制菜全球资源要素，涉及科技成果转化提升产业效益，深加工与冷链物流降低流通成本，金融注入源头活水助力新产业，创新解决仓储运输难题，调味品如何抓住餐饮变革机遇，保障食品安全打出一套实招组合拳，组团出海推广中国预制菜、推广中餐文化等方面，推动预制菜产业高质量发展。

　　记者还了解到，此次大会将与第十二届广东现代农业博览会同期同地举办。届时，政府、企业、渠道、平台、科研、新农人、消费者、采购商、媒体代表共襄盛会，打造农产品食品化（预制菜）全球展示、交易、传播中心，共筑名特优新农产品（预制菜）国内国际双循环大平台，联农带农有效增收。