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南京:餐饮回暖飘香美食带旺“烟火气”

发布时间:2023-01-03 02:48:56    浏览:

  一月一日,市民在城南某购物中心餐厅用餐。 南京日报/紫金山新闻记者 徐琦 摄

  “A128号请用餐”“您几位里面请”……新街口各大商场的餐饮楼层,机器叫号声、服务人员的吆喝声此起彼伏;街头巷尾的小餐馆、小吃摊、奶茶店前,顾客络绎不绝……

  元旦假期,随着客流逐步回升,南京市餐饮行业加快回暖,餐厅满座、排队等位的热闹场景重现,飘香美食带动暖心烟火气加速归来。

  柴火馄饨、皮肚面、梅花糕、鸡蛋灌饼、烤串、奶茶……1月1日中午12点,明瓦廊、羊皮巷附近,四处飘散的美食香气,挑动着来往行人的味蕾。街边烧烤摊上,油板锅吱吱作响,各家小店内基本都坐满了客人,不少市民排着队享受舌尖上的假期,街上熙熙攘攘好不热闹。

  “今天是新年第一天,出来吃饭的人不少,这会太忙了,您稍微等一会儿。”记者来到一家烧鸡公店,工作人员一边忙着收银,一边向进店客人介绍菜品,只能凑着间隙断断续续接受采访。“元旦假期生意好了不少,上午11点不到就开始上座了,现在店里人还是满的,生意已经恢复到疫情前的七八成。”

  工作人员介绍,为了吸引客人,门店推出了单人餐、双人餐、四人餐等多种团购套餐,还有不限张数的代金券可以使用。“我们团购的优惠力度很大,销量也不错,今天来的客人很多都是用的团购消费。”

  另一家皮肚面馆,门店里的客人也坐得满满当当。几名工作人员来回送餐、收拾桌子,忙得不亦乐乎。“这几天生意恢复了不少,假期第一天很多人出来跨年,客流量比今天还多。”门店负责人表示,街上人流越来越多,相信生意会越来越好。

  下午1点,记者来到新百负一楼的美食广场。尽管已经过了饭点,各家门店依然基本满座,一些奶茶店、甜品店前还排着长队。一家门店的负责人告诉记者,这段时间商场客流明显回升,元旦假期更是实现井喷式上涨,雷火竞技消费者主要是年轻群体,“目前门店的工作人员已经全部返岗,看到客流量回升这么快,大家干劲也足。”

  “没想到有这么多人,我们已经排了很长时间队了,前面还有五六桌。”在一家火锅店排队的市民江先生告诉记者,他团购了一份3人套餐,价格是原价的七折不到,还使用了在平台抢到的50元消费助力券,总体算下来非常划算,“在家宅了一个多星期了,趁着假期出来重温一下逛街下馆子的感觉。”

  记者探访新街口、百家湖等多个商圈发现,最近几天,各家商场客流量明显增多,商场堂食普遍需要排队等位,奶茶店、甜品店更是人气爆满。不少商家推出了套餐团购、代金券抵扣等优惠促销,叠加南京市发放的消费助力券,带动客流加速回归。

  “最近门店客流量已恢复到原来的八九成,随着消费助力券发放和客流逐步回暖,相信生意会越来越好。”南京德天餐饮管理公司运营总监张佰亮介绍,门店不仅可以使用消费助力券,还推出了59抵100元代金券、优惠套餐等促销活动,用实打实的优惠吸引更多客人到店消费。

  1月1日中午,记者探访绿柳居、四川酒家、马祥兴等多家老字号餐饮门店发现,堂食人气正在加速回暖,雷火竞技客流量稳步回升。

  “从这两天营业情况看,已经有了很大起色。”古南都集团餐饮总公司总经理助理金灿告诉记者,古南都旗下各家老字号的客流量都在回归,就餐高峰时段堂食的上座率很高,虽然具体客流量还没有统计,但餐饮行业已经有了明显的回暖迹象。

  堂食逐步恢复,古南都线上团购也很火。“我们推出了多款团购套餐,很受市民欢迎。旗下四川酒家、马祥兴、江苏酒家等老字号餐饮企业建立300多个社区微信服务群,各家轮流将南京美食配送到市民家中。”金灿说。

  随着兔年春节临近,各大餐饮商家的年夜饭预订也很火热。金灿介绍,目前旗下多家老字号年夜饭的大厅预订率在六成左右,包间预订率超过八成,门店还推出“拎回家的年夜饭”,可以免费送货到家。

  江苏小厨娘餐饮管理有限公司运营总经理李红霞告诉记者,元旦假期前两天,南京40家小厨娘门店总体客流量相比疫情前已经恢复了80%,年夜饭预订率约70%,“客流量在稳步回升,餐饮市场正在回暖,新的一年,相信生意会越来越好。”

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