雷火竞技

　　1月6日下午，“扬家风文化 品毛氏家宴”清漾毛氏家宴现场厨艺展示赛在清漾毛氏祖宅广场拉开帷幕，15家参赛餐馆展开了一场烹饪艺术与文化艺术的巅峰对决。

　　江山市人大常委会党组副书记、副主任姜方云，副市长郑爱萍、汪晓勤等领导出席活动并为获奖单位和个人颁奖。

　　清漾毛氏红烧肉、江山黄精乌鸡煲、连中三元、青椒马蹄、生炒湖羊、尚书豆腐……15家参赛餐馆用精湛的技艺烧制了寓意深远、味道可口的清漾毛氏家宴菜品。菜品注重食雷火竞技材与当地产业的结合，注重与传统烹饪技术的继承和发展，注重清漾毛氏家风文化的诠释雷火竞技。

　　一方水土养育一方人，一方水土也孕育了特色地方菜。每一道美食都有一个独特的故事，清漾毛氏家宴也不例外。参赛讲解员有民宿主人、有返乡青年、有主厨……他们成了清漾毛氏家宴的代言人。

　　专家既有餐饮界的，也有主持界的。菜品注重色泽、香气、味感、形状、装盘、创意、营养、质感，讲解强调雷火竞技故事特色、菜品制作方法、语言雷火竞技仪态。

　　经过了评委们严格甄选、品鉴打分后，最终评选出 “清漾毛氏家宴名店”5家， “清漾毛氏家宴入围店”10家， “清漾毛氏家宴优秀讲解员”5名。

　　清漾毛氏家宴名店：香江饭店、毛氏家宴、花在野餐厅、江山金陵大酒店、梦江郎饭店

　　清漾毛氏家宴入围店:云七民宿、山塘舍里、新口福餐厅、花间岭·云端觅境、万隆度假村、三石民宿、小荷人家饭店、东篱下民宿、石门龙庄、二十一度山居

　　前期，我们还开展了“清漾毛氏家宴，你来定”海选菜品征集活动雷火竞技雷火竞技，经专家评审，入围获奖者：刘林军、徐方琛、郑益霞、毛建建、巫君林、胡汉民、叶亦香、周作胜