去海口东坡老码头尝鲜！“儋州东坡菜和粤菜美食周”启动
发布时间：2023-02-27 09:08:30 浏览：
东坡玉糁羹、东坡杨桃肉丝、花椒焗膏蟹……2月25日，海口东坡老码头文旅商综合体美食飘香，作为“2023东坡美食文化荟”的重要内容之一，“儋州东坡菜和粤菜美食周”正式启动。据了解，活动将持续至3月3日。
在此次“儋州东坡菜和粤菜美食周”活动中，儋州市中和四成酒家总经理、儋州市美食行协会(研发部)部长彭顶珊将携东坡名菜出席，渡隐饭堂创办人、广州分子厨艺专业委员会极客大厨、酒店餐饮业国际一级评委陈衔将携粤菜名菜出席，两位名厨将大展厨艺，进行儋州东坡菜和粤菜的交流演绎。
儋州，是苏轼仕途中最后一个谪居地。按说儋州本应是苏轼人生凄凉地，但他却把这里视作自己建功立业的重要地方，他帮助疗救百姓疾病，带领百姓弃旧习、务农桑，开辟学府、讲学明道，在海南的文化发展史上书写了浓墨重彩的一笔。受苏轼的影响，今天的儋州人依然喜欢吟诗作对，不仅有许多民间诗社，就连儋州的山歌都酷似格律诗。
粤菜即广东菜，是中国八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜(即广州府菜)，广义上又包含潮州菜(潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)。粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪源自周代“八珍”美食;烧鹅源自宋朝名菜烤鸭;点心从中原传到广东后演变出虾饺、干蒸烧卖等广式点心。
在这次“儋州东坡菜&粤菜美食周”活动中，主办方邀请了名厨大师进行现场烹饪交流，制作各种色味俱全的东坡美食，满足现场食客的味蕾。此外，主办方还组织了“海南哪里吃”现场直播互动、东坡书法主题文化长廊、“忆东坡-宋潮风华美食游园会”等活动。
