雷火竞技

　　央广网衡阳3月20日消息（记者欧峰 通讯员唐兰荣）千年金甲岭，一生萝卜情。3月19日，湖南省衡阳市珠晖区首届“金甲岭萝卜”主题文化美食节厨艺创新大赛在该区堰头村乡村大舞台举行。60多名参赛选手同台竞技，用获得国家农产品地理标志登记保护的金甲岭萝卜入菜，烹制出120余道“春天的美味”。

　　比赛现场，参赛选手们各显神通，凭借精准的刀法、适当的火候和精致的摆盘，将极具珠晖特色和观赏性的佳肴盛宴呈现给大家。在阵阵喝彩声中，金甲之恋、火夹萝卜蒸白刁、萝卜方肉等一盘盘造型精致的萝卜菜品依次雷火竞技亮相，吸引了众多市民前来观赏与品尝。

　　“此次大赛不仅是衡阳餐饮美食界综合能力的比拼，更是一次展示珠晖地方传统美食文化的盛会，评判标准除了口感、造型、色泽、卫生状况外，是否融入金甲萝卜文化内涵也是一个重要考量指标。”珠晖区相关负责人表示，经过5名专家评委的综合评审，最后产生特金奖10名、金奖16名。

　　此前，珠晖区发出“实现衡阳人民每天餐桌上有‘一道珠晖菜、一份珠晖果’”号召。此次比赛旨在助力“农旅融合消费节”，让厨师之间互相切磋、交流，加快珠晖餐饮行业转型升级健康发展。在交流烹饪技术和弘扬餐饮文化的基础上，积极引导节制餐饮、杜绝浪费和绿色烹饪理念，打造“吃、住、行、游、购、娱”为一体的产业链。

　　去年来，珠晖区打造金甲岭萝卜核心种植区670余亩，发展萝卜产品精深加工，推广自动化生产线、升级改造生雷火竞技产设备、改良传统腌制方法等措施，培育了金甲吉、猴哥、波哥等一批萝卜深加工企业产业群，形成以萝卜种植、加工为主的农业公司、专业合作社30余家，年总产值突破1亿元。

　　据悉，此次大赛以“千年金甲岭，一生萝卜情”为主题，旨在进一步展示珠晖美食，打造金甲岭萝卜地标美食品牌，助推全区文化旅游产业发展。

　　珠晖区继“体旅融合、文旅融合”等“旅游+N”融合发展后，继续推进农旅融合，以美食吸引游客、留住游客，助推珠晖餐饮水平提档升级，将为进一步“创建全域旅游示范区”美食文化注入强劲活力。