雷火竞技

　　春节，是中国最隆重、最富特色的传统节日。宝山区罗泾居民们有自己的过年习俗，让我们一起寻宝山年味，赏“泾”彩生活。

　　在上海人的年夜饭中，肯定少不了一样东西，那就是鱼圆，鱼圆是江南地区传统菜品，逢年过节，餐桌上总是少不了它的，雷火竞技不仅美味可口，还寓意着年年有余、团团圆圆之意。

　　临近春节，讲究的罗泾人，会亲手制作“料足、味鲜、无添加剂”的鱼圆，热腾腾的一个个小巧的圆子，咬下去，其香扑鼻，其味鲜爽。雷火竞技

　　吃鱼圆不必考虑鱼刺暗地“使绊”，它是爱食鱼者的福音。“细”是鱼圆的一贯特征，质地细密，口感细嫩，需由心思细腻的人来制作，剔除鱼刺、切剁鱼肉、搅拌鱼茸……鱼圆的诞生过程似乎由力度和速度主导，但环环相扣，食材的择选、辅料的用量、雷火竞技加工的时间等均藏有玄机。

　　对罗泾人来说，鱼丸的意义绝不仅仅是食物，也是保存在岁月之中的情感和记忆，包含着家乡的味道、儿时的味道、团圆的味道、人情的味道……