雷火竞技

　　俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭，到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼，无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣赏不同的风俗，但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中，我们能领略到一个地方的风土人情，人文信仰，生活习俗，了解地理状况，植被特点。味蕾的绽放，吸收到的香气，充斥着大脑，让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样，美味的东西让人看到不一样的世界，像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆，找回那些丢失的东西。

　　超级好吃的4道特色美食，做法简单易学，好吃又下饭，感兴趣的朋友快来试试吧！

　　切好的西兰花加入盐和面粉清洗，面粉有很强的吸附性，可以把西兰花的虫卵和杂质全部清洗出来。锅中烧水，水开加入盐，食用油，倒入西兰花，这才是西兰花翠绿不变色的关键，焯烫一分钟捞出备用。头朝下摆入碗中，然后扣上碟子，翻过来空，碗中加入蒜末、红椒丝，用热油激发出香味，再加入蒸鱼豉油，给它搅拌成料汁，浇在西兰花上即可。

　　新鲜的蒜苔切成段，再挨个穿上辣椒圈，用小刀切上十字花，放凉水里浸泡十分钟。小花就开好了，锅中烧油，油热下入肉丝炒熟炒散，加入葱花、姜末、生抽翻炒入味，下入蒜苔翻炒均匀，加入盐、鸡精、十三香，大火翻炒均匀即可。

　　首先金针菇去根，锅中烧水，水开下金针菇和豆皮煮两分钟，捞出备用。锅中油，油热下葱花、蒜末、小米椒、豆瓣酱，翻炒出香味，然后加适量开水，加入盐、鸡精、生抽、老抽，再倒入豆皮和金针菇，淋少许水淀粉勾芡，炖至三分钟即可。

　　以后大虾买回家，不要总是做白灼了，你就像我这样做的干锅香辣虾，做法简单，好吃又下饭。

　　首先，大虾改刀开背去虾线，再撒上一层淀粉，翻拌均匀，锅中烧油，六成油温下锅炸，炸至外壳雷火竞技酥脆，捞起再下莲藕、土豆片炸熟捞出备用。锅中留底油，放入姜雷火竞技末、蒜末、干辣椒炒出香味，再加入干锅酱、生抽、蚝油，少许盐、鸡精，炒香后放入大虾和配菜，最后翻炒均匀即可。

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