发布时间：2023-02-10 14:31:56 浏览：
“老板，来份高启强同款猪脚面不要排骨”……一份外卖订单中，顾客如此备注。近日，电视剧《狂飙》带火了广东猪脚面。
剧中的主角高启强，多次点名要吃“猪脚面”，引得很多网友对猪脚面产生了浓厚的兴趣，想要一吃为快。
记者获悉，某外卖数据显示，最近一周，广东猪脚面外卖订单同比去年同期增长1.2倍，其中茂名、广州、珠海销量增幅靠前，广州猪脚面外卖增速超7倍。
除猪脚面外，在广州，最近一周，剧中出现的美食——肠粉外卖增速同比去年同期增长2.3倍，早茶增长七成。
“每天早上六点，师傅就开始处理当天所需的猪手。面店流转得快，当天卖的猪手都是当天制作的”，广州市海珠区新港中路一家面店负责人徐女士告诉广州日报·新花城记者，猪手面占据这家店热销榜的前三位，“最近，
“小时候点一碗猪脚面，妹妹吃猪脚，弟弟吃面，我喝汤”剧中高启强和安欣吃面时点了份猪脚面，并讲了一遍“猪脚面的故事”，这碗高启强的“忆苦面”其实是广东一带的传统风味小吃。
选择猪的前脚，短粗、肥嫩、洁白、新鲜的最好，前猪脚筋肉较多，煮起来易烂，炖的时候，要用微火慢煮，猪脚软烂而不散，吃起来才好。
在广州的茶楼里，时常会看到一家老小坐在一起饮早茶，桌子上除了一壶茶外，还有许多点心，其中，叉烧包、虾饺、蛋挞和干蒸烧卖是大家最常吃的广式点心“四大件”。
糯米鸡为广州传统食品之一。其用料有糯米、光鸡、叉烧肉、笋肉、面捞芡、干荷叶等二十几种。制法复杂。
糯米鸡的特点是饭料软润，细腻绵滑，味道鲜美，还有荷叶的清香，也是茶楼名点之一。
盆菜的用料并没有特别规定，一般有萝卜、腐竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球和炆猪肉。当中，炆猪肉是整个盆菜的精粹所在，亦是最花工夫制作的。
有网友注意到，剧中的火锅都是用砂锅，这其实是粥底火锅的特点，用砂锅煮，热得慢也凉得慢，粥底熬得很细腻、鲜美，最后会连粥一起喝掉~
新会陈皮，药食同源，有“百年陈皮，千年人参”“粤菜的灵魂”等美誉，入方和百药 ，入膳调百味，入茶增百香，有燥湿健脾、行气化湿、祛痰止咳等功效。
