发布时间：2023-03-01 15:20:06 浏览：
民以食为天，食以安为先。安全已成为风口之上的预制菜行业备受关注的关键词。3月3日-5日，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会将在佛山潭洲国际会展中心举办，其主题论坛之一——预制菜食品安全论坛将于3月4日下午同期举办。论坛以“守好食品安全底线”主题，重点围绕预制菜食品安全的现状、存在问题、安全监管、标准制定、可溯源体系建设等话题，展开深入探讨。
该论坛由广东省农业农村厅指导，广东省农业对外经济与农民合作促进中心主办，南方财经全媒体集团承办，将邀请广东省市场监管局、广东省食品学会、广东省营养学会、预制菜头部企业等重磅嘉宾，共同献计守护预制菜食品安全。
近两年来，预制菜行业迎来了黄金发展期，大量企业纷纷加入这一万亿赛道。但在行业火热的同时，预制菜安全“隐忧”也浮出水面。由于行业门槛较低、生产不规范等情况时有发生，预制菜食品安全风险难以把控。《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》显示，口味还原度和食品安全是较多预制菜消费者认为需要改进的问题雷火竞技。
如是背景下，守好预制菜食品安全底线成为了政府、专家、企业和消费者共同关注的议题。随着预制菜市场规模的扩大，全国多地出台了相应标准。本次论坛上，广东省市场监管局相关负责人将围绕“预制菜食品安全标准化政策制定”进行主旨演讲；广东省食品学会相关负责人也将深入分析预制菜食品安全现状雷火竞技，为行业标准制定方向和要点献计献策。
随着生活水平的提高，安全和健康已成为人们对食品的核心追求。在预制菜这一赛道上，除了需要严守质量安全外，还要保证产品的营养健康。来自广东省营养学会的专家将从食品营养的角度带来干货和建议，助力预制菜行业走上健康发展之路。
食品安全大于天，安全是预制菜产业高质量发展的根基，只有夯实根基，预制菜产业才能行稳致远。本次论坛还将邀请多位行业大咖、权威专家、龙头企业将进行圆桌讨论，献计预制菜食品安全，共同推动广东预制菜行业高质量发展。
据悉，圆桌论坛共设三场对话，将深入分析预制菜食品安全中存在的问题、面临的风险和产业链中存在安全隐患的环节，并针对这些情况提出解决方案，探讨数字化如何更好地为预制菜食品安全提供保障，参考借鉴海外发达国家在保障预制菜食品安全方面的经验等。
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