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　　雷火竞技雷火竞技雷火竞技平潭薯粉结，又称茹粉结。它曾经被平潭人视为不可多得的美食，但随着平潭人民生活逐渐好转，外来餐饮店蜂拥而至，这一份古老的味道就被慢慢遗忘。

　　而近年来，平潭旅游餐饮渐渐兴起，这些平潭特色小吃再次回到大众视野。这时候的薯粉结，用料更加丰富，口味更独特，也成了外来游客记住平潭的一个味道。

　　当滚烫的高汤遇上和泥状的薯粉，薯粉瞬间结块成型，表层变得晶莹剔透。而鱼干与花生隐约可见，吸引着食客大快朵颐。薯粉结周边漂浮着米粉、包菜叶、花蛤等食材，品尝一口，香味扑鼻的米粉薯粉结，香气出众，味道鲜美，鱼干、花生、肉香在口腔内散开，给味蕾打入一剂强心剂。它曾经被平潭人视为不可多得的美食，孩子们总嚷着想吃。随着平潭知名度越来越高，外来游客蜂拥而至，薯粉结因为用料丰富，成为许多外来游客认识平潭的一道重要美味。

　　米粉薯粉结也是平潭人的拿手绝活。以前海岛人生活很苦，食材简单，就两三样，吃得也是津津有味。现在生活好起来了，大家就会按照自己的喜好加入更多的海鲜，口感层次更加丰富了。

　　薯粉、花生和鯷鱼干，是茹粉结的重要材料，此外还可以搭配干贝、五花肉、米粉等一起食用。需要将干贝、鯷鱼干撕成小块，再将五花肉切碎，将花生仁对半分，不一会儿，薯粉结的材料都准备完成了。

　　因薯粉结要搭配米粉一起煮，因此需要先将米粉下锅煮熟。眼看着水汽沸腾，再用铁勺舀出适量的薯粉混合食材，迅速地下锅。

　　锅中，薯粉结快速成型，不一会儿，结块漂浮起来，一道美味的米粉薯粉结就出炉了。

　　平潭花生香脆，鱼干味足，薯粉由本土地瓜制成，更具弹性，这些都是薯粉结好吃的原因。以前生活不易，只有逢年过节才能吃一次米粉薯粉结，现在几乎每天都能吃到。你看许多平潭特色小吃店，也把这道美食作为招牌菜，足可见这道美食在大众心中的地位。过年过节，自己在家烹煮一道地道的薯粉结，让家人吃得开心，自己心里也很满足。

　　美味的薯粉结，也是让许多在外打拼、学习的平潭人魂牵梦绕的家乡传统美食。今年过年回乡，远在外地工作的平潭男儿回家的第一件事，就是品尝一道想念已久的米粉薯粉结。在外地基本吃不到，回家的诱惑，从一碗薯粉结开始，这就是家乡的好味道。