【维•美食】巴黎探厨记 连续八年获星老板匠心打造创意中餐四字秘诀俘获米其林评审芳心
发布时间：2023-03-02 08:48:01 浏览：
在巴黎铁塔照耀的街道上，有一家低调的中餐厅：怡东园 TANG。2000年至2007年连续八年获得米其林一星的荣耀，让这家中餐在追求品质的同时也承担了发展中餐文化的重任。作为卓越中餐的典范，老板查理也给出他经营的秘诀。
中餐文化要想在世界崭露头角，既要保证自身的特色与传统，又要有不断创新的精神。
摘星米其林对一家餐厅来说是一种荣耀，2000年至2007年连续八年获得米其林一星，老板查理无论在餐厅经营，还是在菜品创意上自然有其独到之处。
单丝不成线，独木难成林，罗师傅与查理合作多年，用自己高超的料理技艺，把查理的奇思妙想变成现实。妻子婉娜，一名业余高尔夫选手，在法国屡获大奖，而对于料理也十分有天赋，面对新的挑战毫不畏惧，让罗师傅对料理的匠心得以传承。
得到很难，放弃更难，在连续八年获得星级之后，查理并没有因为名气使自己迷茫，2007年他放弃了逐星之旅，把更多的心思放在了料理的创新之上，放在对客人的精心服务之上，放在对品质的极致追求之上。
