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　　雷火竞技注册中国十大名菜是指包括北京烤鸭在内的十种菜，分别是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。

　　这是一道北京的名菜，用料为优质北京鸭，用果碳烤制，色味俱全。肉质肥而不腻，被誉为“天下美食”。

　　川菜中的名品，主要食材是豆腐特点是：＂麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活＂八字。

　　杭州传统名菜，其烧制手法非常独特，对火候要求很高。鱼肉嫩美，带有蟹味，味道鲜嫩酸甜。

　　飞龙又名榛鸡，也是享誉中外的龙江菜传统名菜，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美，营养丰富。

　　无为熏鸭也是享誉中外的徽菜传统名菜。安徽无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子，成菜色泽金黄油亮，滋味鲜美可口。

　　东坡肉一般是一块约二寸许的方正形猪肉，半肥半瘦，入口香糯、肥而不腻，酥烂而形不碎。

　　通常取腊猪肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。

　　“清蒸武昌鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。肉质鲜嫩，营养丰富。