发布时间：2023-01-25 08:01:33 浏览：
春节假期即将过半，大家有没有摩拳擦掌，让早已准备好的肚皮大吃几场呢？不过对于需要控制血脂、体重或是脾胃功能不太强的朋友们，享受美食的同时也要注意健康。
说到健胃消食，山楂是首选，今天为大家准备了几道山楂药膳做法，助您消食降脂，畅享美食。
相传李时珍邻居家的孩子患了严重的消化不良，面容消瘦，腹大如鼓，孩子在偶然采食了山上的新鲜山楂后，疾病竟霍然而愈。以后，李时珍每遇消化不良的孩子，便处以山楂食用，收效良好。在编著《本草纲目》时，便收载了山楂。
历代医家也都以山楂为消导要药，认为它能消食化积。南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的妃子病了，面黄肌瘦，不思饮食，身体衰弱，御医用了许多贵重药品，都不见效。于是，宋光宗张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫，为贵妃诊脉后说：“只要将山楂与红糖煎熬，每餐前吃五至十枚，半月后病准能见好。”贵妃按此法食用后，果然不久病就痊愈了。
●山楂，又名映山红果、山里红，为蔷薇科植物山楂的果实，我国大部分地区均有分布，产于北方者名北山楂，果实大，皮色红，果肉厚，味酸甜，主要供健胃消食化积之用。产于南方者名南山楂，果实较小，色红，质坚，味酸涩，常供收敛止泻之用。
●中医认为，山楂性味甘、酸，微温，入脾、胃、肝经，有活血化瘀，健脾开胃，消食化滞，收敛止痢，降脂降压，化痰解毒之功。山楂是临床重要的消导药，对肉食过多，积滞不化，嗳腐吞酸，胃脘饱胀，腹痛泻痢等有良好治疗效果。
●山楂中大量含有的维生素C能阻断癌性N-亚硝基的产生，对癌症有辅助治疗作用。
【制法】将山楂、鸡内金研为细末，与面粉等加清水适量作为面团，捏成饼，放油锅中煎至两面金黄时即成，每日1～2剂，或将山楂、鸡内金水煎取汁与山药粉、面粉和匀如法做饼服食。
【制法】山楂去核，洗净，切成薄片。山药去皮洗净，剖开，斜切成薄片。锅内加鲜汤、山药片、山楂片烧开，撇去浮沫，放入味精、精盐调味，用湿淀粉勾芡即成，每日1剂。
【制法】将山楂择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥，待熟时，调入砂糖，再煮一二沸即成，每日1剂，连续3～5天。
【作用】健脾胃，消食积，散瘀血。适用于食积停滞，肉积不消，腹痛，腹泻，小儿乳食不消以及高血压，冠心病，高脂血症等。
【制法】将山楂水煎取汁约1000毫升，胡桃仁用水磨细，将山楂汁煮沸，倒入白糖拌匀，再将胡桃仁汁缓慢倒入，搅匀，煮沸即成，频频饮服，每日1剂。
【作用】补肾润肺，生津润肠。适用于津液亏虚，口干燥渴，小便短黄，大便秘结，食欲不振等。
【制法】将桂皮、山楂加清水适量，武火煮沸后，转文火煮30分钟，去渣取汁，纳入红糖烊化饮服，每日1剂。
【作用】温胃散寒，消食导滞。适用于胃脘闷满作痛，干噫食臭之气，厌食而大便不爽等。
