雷火竞技

　　共建幸福顺德，每个人都了不起！他们挥洒汗水，他们勇于担当，他们与爱同行，他们用自己的实际行动，守护自己的幸福家园。微光相聚，璀璨成河，顺德发布推出《我的幸福·我的城》专栏，第四期，我们走近啊爆柠檬茶创始人李家荣，一起听听在顺德创业获得的幸福感。

　　2017年，来自广州新塘的李家荣和表弟“啊爆”，在顺德创立了“啊爆柠檬茶”茶饮品牌。

　　提及创业初衷，李家荣笑着说道，“因为我们都是柠檬茶的重度爱好者”，机缘巧合之下，就创立了“啊爆柠檬茶”品牌。如今，啊爆柠檬茶由原来的三位合伙人团队不断扩张，在全国的分店多达80余家，加盟店的足迹遍布广东、湖南、澳门等地。

　　2017年，顺德的茶饮品牌市场已经成型，但是站在柠檬茶的赛道上，李家荣认为“重度爱好者”的自己更有优势。他回忆道，“在进行市场调研时，我们的主要竞争对手品牌并没有十分专注于柠檬茶的研发，所以我当时觉得是有机会的。”

　　而让李家荣下定决心在顺德创业的原因，是一张名片，雷火竞技一张顺德“世界美食之都”的名片。

　　2016年以来，《寻味顺德》《鳗鱼的故事》等纪录片的播出，更是让顺德的饮食文化迎来飞速发展的时期。

　　《寻味顺德》纪录片播出后，美食成为顺德主打的一张旅游名片。图为人流如织的欢乐海岸PLUS。

　　李家荣正是抓住了这张名片，“在顺德这边能打出名气的话，对于啊爆柠檬茶去做成全国性的品牌，是非常有优势的”。

　　打出名气首先需要曝光度，顺德成熟的美食街区与商圈可以为品牌的成长提供一片肥沃的土壤。紧随这一思路，李家荣在充分考察后，决定选址在顺德大良华盖路开出第一家门店，正式开始了他的创业之旅。

　　打开微博、小红书等社交软件搜索“啊爆柠檬茶”，雷火竞技便可发现大多数年轻消费者“打卡”的都是“爆柠糯米香”的招牌口味。

　　“爆柠糯米香”是“啊爆柠檬茶”在打造口味化差异的第一个成功，如今也演变为大众所熟知的招牌口味。

　　“虽然爆柠糯米香有着糯米的名字，但其实里面并没有糯米，”李家荣揭秘道，“这其实是一种云南特有的香叶。”

　　创立之初，李家荣就曾思考过，在集聚了来自全国各地游客和最挑剔的食家的顺德，怎样在柠檬茶的赛道中做出差异，给顾客惊喜，同时建立起品牌的形象呢？

　　在柠檬茶的赛道里，换茶底是较为常见的创新方法，但是把绿茶更换成红茶或是茉莉茶底的方法太为常见，他并没有足够的自信可以用常见的茶底取代当时现有的茶饮品牌份额。

　　于是，李家荣及团队踏上了寻找茶叶的道路。“当时的我们，30天里有28天都在顺德外面找茶叶、试茶叶。”他及团队走过了广东潮汕、福建、广西等几大茶叶产区，寻找各种新型茶叶品种，并将其与柠檬结合起来，试图找到一个让顾客“一见钟情”的茶底。

　　终于，不负努力，他们在云南发现了一款闻上去有糯米香的香叶，将其与另外两种茶叶拼配起来后，在2019年的夏天，“爆柠糯米香”悄然上架。

　　一年后的夏天，糯米香成功地征服了从全国各地来顺德寻味的游客，继而风靡全网。

　　现在，啊爆柠檬茶在顺德已有24家门店，部分新店的地址更是设在华侨城欢乐海岸PLUS、容桂渔人码头等顺德新晋景点。

　　李家荣说道，在顺德这个“大本营”的扎根成长给了他走出去的信心与底气，“顺德消费者对我们的接受度是最好的，销量也是最高的。”

　　2022年6月，啊爆柠檬茶获得了千万级别的天使融资。李家荣表示，未来一年内，啊爆柠檬茶将往粤西扩张，并期望可以达到150-200家分店，“五年内，希望我们可以做到门店数量在中国排名第一的茶饮品牌。”李家荣对未来充满信心。

　　目前，顺德区实有市场主体达35.7万户，更是在806平方公里的土地上，孕育了超过3万个餐饮市场主体。像李家荣和“啊爆柠檬茶”一样，在顺德抢抓商机、开创一番事业的创业者不在少数。

　　顺德开放包容的营商环境，给予了大小店铺成长、经营、扩张的空间。产业集聚人才，人才引领产业，逐步形成产才同频共振的良性循环，让顺德“世界美食之都”的名片越发闪亮。

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