发布时间：2023-03-03 03:05:51 浏览：
今年春天的第一波餐饮消费热潮,随着青团的上市早早开启。叮咚买菜数据显示,近期迎来青团的消费高峰,一天售出13000多份。青团已不再是特定区域的时令点心,正变得越来越日常化。为了让传统美食更加贴合现代消费者的实际需求,叮咚买菜打造了可以“一日五餐”的青团系列商品:榴莲千层青团、燕麦拿铁青团、龙井虾仁青团、一口青梅青团全面覆盖早午晚餐、下午茶、露营野餐等多样化消费场景。
中国人讲究“不时不食”,节令食品特别受消费者的欢迎。为了帮助扩大消费场景,叮咚买菜预制菜负责人表示,我们结合年轻人喜欢的元素,比如青团+烘焙糕点、青团+咖啡奶茶、青团+休闲零食、青团+时令菜肴将传统食材进行口味、食材、包装形式、食用方式等创新,让它更能融入消费者的日常消费场景。
春暖花开,很多年轻人会在节假日约上三五好友,去公园里野餐露营,叮咚买菜也相应开发了适合露营野餐、下午茶等场景的青团,比如“蔡长青榴莲千层青团”、“燕麦拿铁青团”等,将烘焙蛋糕、咖啡奶茶等元素融入青团,深受年轻人的喜爱,榴莲控、咖啡控们一定要试试。
很多白领上班族往往没有充足的时间做早餐,需要一些简单加热就能食用的食品,叮咚买菜打造的“蔡长青三鲜手工艾草青团饺”、“蔡长青野生蒿子粑粑”就很适合早餐场景。
“蔡长青三鲜手工艾草青团饺”用新鲜艾草调色,用鲜荠菜、香菇、乌江榨菜和猪五花肉炒至喷香,手工包成饺子形状。
老家在浙江,现居上海张江的小林,一口气买了好几盒囤在冰箱里,每天早上蒸十几分钟,就能作为早餐。小林说:“这个时节的艾草很嫩,以前每年一到这个时候,奶奶就会采来包成艾草团饺,一吃就会想起家的味道。”
今年的青团还将一些时令的特色菜包入青团,可以当作午晚餐桌上的一道菜肴。比如“蔡长青×王家沙荠菜鲜肉青团”、“腌笃鲜青团”、“龙井虾仁青团”等,其中“龙井虾仁青团”里面包含了满满的新鲜河虾仁以及龙井茶叶。
青团下午茶系列,打造了蔡长青和溜溜梅联名的“一口青梅青团”、“一口红提乳酪青团”,一口系列将传统的青团的大小,缩小到一口一个,让青团成为一种可以方便地在办公室分享的休闲零食。
叮咚买菜预制菜负责人表示,以青团、八宝饭、粽子等承载传统文化和习俗的美食为发力点,能够最大程度发挥传统饮食文化的优势,同时也通过产品创新,打动和收获更多年轻消费者。
生鲜电商保持着旺盛的创新力,虽然每年都要推出青团,但是产品都会推陈出新,新出口味层出不穷。“我们不断去追踪现在市场上最流行的口味和食材,去开发更符合年轻人对于时令美食的需求。”
丰富多样化的创新产品,赢得了年轻消费人群的青睐,“今年的青团上架虽然比往年早,但一上架就热销,预计从现在到3月底销量还会持续走高。”叮咚买菜预制菜负责人介绍。
